513-86-0|3-Hydroxy-2-butanone_ChemVia, Custom Chemical Service Platform

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Parameters

Properties
Specification And Standard
Production And Usage
Biological properties	熔点 15 °C (monomer) 沸点 148 °C(lit.) 密度 1.013 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.417(lit.) FEMA 2008 闪点 123 °F 储存条件 2-8°C 溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear 水溶解性 SOLUBLE Merck 14,64 BRN 385636 CAS 数据库 513-86-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Butanone, 3-hydroxy-(513-86-0) EPA化学物质信息 2-Butanone, 3-hydroxy-(513-86-0) 化学性质二聚体为白色结晶性粉末，单体为无色或淡黄色液体。呈奶油香气。沸点148℃，熔点15℃。能自燃。混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。用途该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。用途可用于制取2,3-丁二酮，用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料用途用作医药中间体、食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料
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Safety
Spectrum And References
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Update	20190722yy